Archivos Mensuales: febrero 2012

Tarta de flan

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Es una receta fácil de hacer y no nos llevará más de 30 minutos.

Ingredientes:

* 1 litro de leche de soja

* 1 paquete de galletas

* 1 paquete para hacer flan azucarado

* chocolate negro

* un chorro de whisky (opcional)

Colocar en un molde en el fondo el azúcar caramelizado que contiene el paquete de preparado para flan. A continuación triturar con las manos las galletas formando una capa sobre el caramelo. Echar por encima de las galletas un chorro de whisky bien distribuído.

Preparar el flan tal y como explica en el paquete (con la leche de soja y moviendo para que no se pegue ni queden grumos). Cuando esté listo el flan echar sobre las galletas. Dejar enfriar y cuando se haya solidificado meter un rato en el frigo.

Calentar un poquito de leche de soja (un par de dedos de un vaso o tres), junto con una cucharadita de azúcar de caña y las onzas de chocolate negro, hasta que se disuelvan (debe quedar espeso y hay que cuidar de hacerlo a fuego bajo para que no se queme o se pegue, sin parar de mover. Es muy rápido). Verter por encima del flan que ya debe estar frío. Guardar de nuevo en el frigo hasta que enfríe. Cuando esté frío desmoldar. colocando la fuente sobre el molde y sujetando firmemente tanto la fuente como el molde (es como voltear una tortilla vegana), y girando rápidamente con cuidado..

Espero que os guste!

 

http://www.ojosveganos.com

 

 

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Carta a un joven ecologista

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Me ha parecido interesante reseñar “Carta a un joven ecologista” porque el autor es un veterano en ecología y se dirige a las nuevas generaciones verdes.

Enric Aulí i Mellado (Barcelona, 1949) es científico y especialista en salud y medio ambiente y trabaja desde hace treinta años en el ámbito de la ecología y la comunicación, primero dentro de la Generalitat de Catalunya y posteriormente en la empresa RWE Umwelt Services España, líder del sector medioambiental en Alemania.

 

El libro es una carta escrita desde su retiro en una masía y dirigida a todos aquellos jóvenes que se sienten llamados a colaborar en el cambio para una mayor protección del medio ambiente. En el libro repasa su vida con aciertos y equivocaciones que pueden servir de enseñanza para los que vienen detrás y da consejos prácticos e institucionales a favor de una mayor conciencia y compromiso ecológico.

Y así empieza el libro:

“No sé tu nombre, no conozco tu cara, no reconozco tu voz… Sin embargo nos hemos encontrado muchas veces. Hemos coincidido en conferencias, clases, reuniones de ONGs… Posiblemente también en puestos de trabajo, en comités, en consejos de redacción… Quizás tomando muestras de campo, limpiando ríos o playas… Hemos estado en muchos sitios juntos y en cantidad de ocasiones, siempre en defensa del medio ambiente. Eres el Joven Ecologista Universal, yo lo fui. Tú continúas siendo igual de joven, yo ya no tanto. Pero continúo trabajando por el medio ambiente. He crecido y estoy contento con ello. Continúo teniendo ilusión y ganas de colaborar en la cohesión social y el desarrollo de las personas, y quiero dialogar de ello contigo.”

Siempre es de agradecer que la retaguardia pueda beneficiarse de los conocimientos, experiencia y errores de la vanguardia.

Seguro que es un libro muy interesante.

http://www.elblogalternativo.com

Al lado del semáforo

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Podría ocurrir en cualquier calle de cualquier ciudad. El destino, quizás, quiso que yo fuese espectadora. No hay nada especial, el escenario es una calle de barrio de una gran urbe. La misma calle que cada mañana me ve circular.

Posiblemente hace un tiempo ni me hubiese percatado, pero tanta luz no podía pasar desapercibida. Había uno de tantos semáforos que me toca sortear de camino al trabajo y mientras subía el volumen de una de mis canciones favoritas giré la cabeza a la derecha y me estremecí. No es que fuese algo anormal pero fue el amor que me pilló por sorpresa.

Dos protagonistas: padre e hijo. Devoción y complicidad.

El chico de quizás unos 17-18 años, parapléjico y con cierto retraso. El padre unos 50 pocos, le tenía la mano cogida y se la calentaba. Se miraban y si hay alguna manera de profesar amor sin hablar, ese debe ser el modo.

Esperan al autobús que llevará al chico a algún centro o escuela, aunque no es lo importante en este momento.

Todas las mañanas me fijo si están. No me quiero perder esas miradas y esa felicidad que ambos desprenden. M recuerdan al Team Hoyt. Sin duda, algún día los felicitaré.

Santuario de animales

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Para mi, la vida de un cordero no es menos preciosa que la de un ser humano.’
– Mohandas Gandhi

 

La emocionante experiencia de pasar un día en el campo en el Santuario de Rescate de animales de Granja dirigido por veganos en Cambrideshire, Reino Unido -con animales rescatados del maltrato, enfermedad o animales rechazados por sus antiguos dueños quienes los consideraban sin el suficiente valor como para merecer el costo de cuidados veterinarios ni si quiera de una muerte sin dolor- me permitió la oportunidad única de conocer a los animales individuales para disfrutar de su fascinante personalidad.

Los animales, felizmente inconscientes de lo que hubiera sido su destino -ni siquiera tras su muerte seguirán aquel camino- reciben la atención medica necesaria y una vez que han recuperado la salud responden a sus nombres y disfrutan de su vida al máximo.

Financiado totalmente por donaciones y adopciones porque el deshacer el trabajo de los explotadores de animales no es considerado como beneficencia y por lo tanto no es deducible de impuestos. El santuario es hogar de 500 animales que tuvieron la suficiente suerte de haberse librado del cuchillo del carnicero y de las condiciones de vida inhumanas y el trato degradante que les toca vivir a casi todos los de su especie. Los niños, en particular, adoran el esquema de adopción y las fotos y cartas que reciben de sus animales adoptados.

Los animales no-humanos no deben pagar el precio que los humanos, por no poder lograr nuestro propio potencial como individuos compasivos y conscientes, capaces de extender nuestros límites éticos, les imponemos. Nuestra responsabilidad moral debe ser, por lo tanto, demostrarles que aquellos realmente interesados pueden establecer una verdadera diferencia al desafiar los hábitos empedernidos e ideas que limitan los confines éticos existentes que perpetúan la esclavitud animal y las necedades autodestructivas que amenzan con derrumbar los valores sociales esenciales y la calidad y propósito de nuestras vidas.

Francisco Martín

http://www.ivu.org

5 tendencias en alza

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El consumismo de los últimos años está llegando a un callejón sin salida. Los productos vienen con un embalaje inapropiado, todo llega de más lejos cuando debería fomentarse el producto local, la dependencia del petróleo nos está haciendo depender de una reserva limitada e insostenible. Muchos intereses económicos deben haber cuando no hay salida a un desplazamiento más sostenible.

Afortunadamente, hemos introducido formas de actuar que requieren menos recursos: el papel y el CD han dado paso al correo electrónico y el mp3. Y hoy veremos cinco tendencias al alza, que aunque no son del todo conocidas, van ganando terreno:

Carpooling: Gracias a internet se da la oportunidad de aprovechar los asientos vacíos que hay en la mayoría de coches que se desplazan para trabajar o viajar.  A más coches ocupados menos emisión de CO2

http://www.conduzco.es

http://www.comuto.es

Bicing: Algunos ayuntamientos están facilitando el uso de la bicicleta como medio de transporte para desplazarse por la ciudad. Por ejemplo en Barcelona se utiliza el Bicing.La idea es que puedes coger una en un punto de la ciudad, hacer tu recorrido y dejarla en otro lugar, donde se quedará disponible para otro usuario.

Aquí las emisiones de CO2 són nulas, sin hablar de los beneficios que ofrece el ejercicio de ir en bicicleta.

Folletos publicitarios online: Encontramos ya en muchas webs el típico folleto publicitario que se solía distribuir en papel. Esto genera una reducción de papel utilizado y una mejor labor comercial.

Ebook: Son dispositivos electrónicos que permiten almacenar y leer libros y revistas en formato digital. Aunque tenga un coste medioambiental se ve compensado en una reducción drástica de papel, siempre que se use asiduamente.

Intercambio:Lo que a nosotros ya no nos hace falta puede serle útil a otra persona, y viceversa. Internet ha facilitado que las personas con objetos que ya no utilizan se pongan en contacto con aquellas que los necesitan.

http://www.nolotiro.org  http://www.freecycle.org

 

 

http://www.elblogalternativo.com

Risotto ai funghi

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Me gusta el arroz, en cualquiera de sus formas: arroz aromático, arroz al horno, caldoso y el risotto.

El risotto no tiene ningún secreto, es fácil de preparar y el resultado es sublime. Con pocos ingredientes tendremos un plato de fiesta.

Ingredientes:

*500 g de arroz bomba o arborio, si lo podéis conseguir

*1 diente de ajo

*1 bandeja de champiñones

*1 chorrito de vino

*1/2 litro de caldo de verdura

*Parmesano

*Sal y aceite

Vamos a preparar la base. Doramos el ajo en un fondo de aceite de oliva virgen extra, añadimos los champiñones lavados y troceados y un chorrito de vino blanco.

Cuando esté bien cocinado añadimos el arroz, una taza de café por persona y una extra, y lo rehogamos bien. Mientrastanto,el caldo debe estar calentándose, y lo iremos incorporando poco a poco. Debe tener una consistencia cremosa, ni caldoso ni blando.

Entre 15 y 25 minutos más tarde ya tendremos nuestro arroz a punto. En este momento añadimos un par de cucharadas de parmesano por persona y removemos lentamente. Dejamos reposar un par de minutos.

Y a disfrutar!

 

 

Superadobe

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“La tierra se convierte en oro, en las manos del sabio” Rumi

Nader Khalili (1936-2008) es el mundialmente famoso arquitecto iraní-estadounidense, autor, profesor humanitario, e innovador del sistema Geltaftan Tierra y Fuego, conocido como las Casas de cerámica, y del sistema de construcción superadobe.

Nacido en Irán, su búsqueda era empoderar a los pobres del mundo y de los refugiados para construir casas con la tierra bajo sus pies.

Khalili era asesor de la ONU para la arquitectura sostenible. Su método resiste terremotos, huracanes e incluso maremotos y ha sido avalado por el Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR) que lo empleó en 1995 para establecer un campamento de personas desplazadas desde Irán a Irak.

El Superadobe es una técnica de construcción ecológica. Se trata de sacos llenos de tierra estabilizada o no, del lugar , superpuestos entre si por alambre de espino, para dar consistencia a la estructura.

Se imparten talleres  de una semana de duración para enseñar esta técnica a cualquier persona interesada en poder levantar su propia casa. Este tipo de casas resisten terremotos, fuego o huracanes.

A través de la web http://www.calearth.es ofrecen talleres de formación en España.