Bizcocho de yogur

Estándar

 

Ingredientes:

  • 1 Yogur de soja (en este caso he utilizado uno de frutos exóticos que lleva trocitos de fruta, más los trocitos de otro yogur)
  • 3 medidas del vaso de yogur de harina de trigo (Pueden utilizarse otras)
  • 1 y 1/2 medidas de fructosa ( ó azúcar integral )
  • 1 medida de aceite de girasol (he utilizado de 1ª prensada y ecológico. Advierto que tiene un sabor más fuerte que el no ecológico)
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 vaso de leche de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • margarina vegetal ó aceite para untar el molde.
  • Ralladura de 1 limón (sin llegar a rallar la parte blanca, pues amargará)
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, con varillas si se desea conservar los trocitos de fruta del yogur.
Verter en el molde previamente untado con margarina ó aceite.
Hornear durante aproximadamente 30 mn a 200º

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