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El código de los huevos

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El código de los huevos

Hoy queremos recordar una información en torno a uno de los productos básicos en la cesta de la compra que nos ayuda a conocer un poco más su origen, hablamos del huevo, y lo que queremos recordar es cómo orientarnos a la hora de adquirirlos si queremos conocer su procedencia, la cría de las gallinas ponedoras… esto nos lo proporciona el código de los huevos, es decir, los números que están marcados en su cáscara.

Leer el código de los huevos es muy fácil, sólo hay que recordar qué representa cada dígito, y lo tendréis más claro y fácil de recordar con la imagen que podéis ver a continuación.

Trazabilidad y seguridad alimentaria

Como podéis ver en la imagen superior, el código de los huevos empieza con un número que indica la forma de cría de las gallinas, van del 3 al 0, siendo los huevos marcados con el número 3 los más habituales (que no los mejores), pues pertenecen a gallinas criadas en jaula, pero veamos detalladamente lo que nos explican en el Instituto del Huevo para cada uno de los tipos de cría de gallinas.

3. Granjas de gallinas en jaulas: Las gallinas están dentro de jaulas diseñadas especialmente para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con el estiércol. Tienen acceso continuo al agua y a una alimentación equilibrada. Estas instalaciones facilitan el control sanitario y la limpieza. Es el sistema más habitual en España.

2. Granjas de gallinas en suelo: Las gallinas se mueven libremente dentro del gallinero, en el que tienen comida, agua, ponederos y zonas de descanso.

1. Granjas de gallinas camperas: Las granjas tienen, además de un gallinero como el de las gallinas en suelo, corrales al aire libre donde las gallinas salen a picotear, escarbar y darse baños de arena.

0. Granjas de gallinas ecológicas: Las instalaciones son similares a las granjas camperas, pero las gallinas se alimentan con pienso que procede de la agricultura ecológica y tienen que cumplir las normas específicas de esta producción.

Bien, pues al primer dígito que nos indica la forma de cría de las gallinas, le siguen dos letras que sencillamente nos indica la procedencia de los huevos dentro de los países miembros de la Unión Europea, generalmente veremos las letras ES, que significa España. Con los siguientes dígitos se concreta la situación de la granja de gallinas ponedoras, los dos primeros indican la provincia, e identificarlo es tan sencillo como conocer el inicio del código postal de la propia provincia si se desean consumir huevos de cercanía.

Alava (01), Albacete (02), Alicante (03), Almeria (04), Asturias (33), Avila (05), Badajoz (06), Baleares (07), Barcelona (08), Burgos (09), Caceres (10), Cadiz (11), Cantabria (39), Castellon (12), Ceuta (51), Ciudad Real (13), Córdoba (14), La Coruña (15), Cuenca (16), Gerona (17), Granada (18), Guadalajara (19), Guipuzcoa (20), Huelva (21), Huesca (22), Jaén (23), León (24), Lerida (25), Lugo (27), Madrid (28), Málaga (29), Melilla (52), Murcia (30), Navarra (31), Orense (32), Palencia (34), Las Palmas (35), Pontevedra (36), La Rioja (26), Salamanca (37), S.C.Tenerife (38), Segovia (40), Sevilla (41), Soria (42), Tarragona (43), Teruel (44), Toledo (45), Valencia (46), Valladolid (47), Vizcaya(48), Zamora (49), Zaragoza (50), Ceuta (51), Melilla (52)

Al código de provincia le sigue el código del municipio y finalmente el código de identificación de la granja. Opcionalmente puede incluirse una letra al final que sirve para identificar la manada de gallinas (de una misma granja) a la que pertenece el huevo. Generalmente también se marca en la cáscara de los huevos la fecha de puesta y/o de consumo preferente, en algunos casos incluso la marca comercial.

Hay que destacar que la tinta utilizada para marcar los huevos es la adecuada para uso alimentario.

Desde aquí animo a consumir huevos ecológicos: su calidad es mayor y las condiciones de vida de esas gallinas siempre seran mejores que las que nacen, malviven y a veces mueren dentro de una jaula.

Matarrania

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Me gusta la cosmética natural, puede dar un resultado igual o superior que la normal . Saber que te pones un producto natural, sin parabenes ni perfumes sintéticos y que no está testada en animales, no tiene precio.

Hoy os hablo de esta marca, Matarrania, cuyos ingredientes son de origen vegetal y ecológicos. Es un proyecto desarrollado por Evelyn, madre y trabajadora, que quería dar una oportunidad al colectivo femenino, dandoles prioridad y la oportunidad de conciliar vida laboral y familiar, algo prácticamente imposible hoy en día.

Matarrania es una palabra derivada de Matarraña, una de las comarcas de Teruel. Tierra de olivos y de dónde  obtienen el aceite de oliva virgen extra ecológico y obtenido con el método tradicional de primera presión en frío . La olea europea es rica en ácidos oleico y linoleico, fitoesteroles y escualeno. Todas estas moléculas hacen del aceite de oliva un excepcional agente condicionante capaz de ejercer una marcada acción protectora, emoliente y reconstitutiva, a la vez que aporta elasticidad y un aspecto sano y saludable a la piel dejando un tacto sedoso y agradable.

El envoltorio que se utiliza es 100% cartón reciclado y 30% de vidrio reciclado.

Encontraremos diversos productos de linea facial,corporal, de higiene y una linea más personalizada para el hombre.

Personalmente he probado el bálsamo labial de canela y clavo: repara los labiossin tener esa sensación grasosa que algunos labiales dan. Tiene un aroma muy característico de canela que se agradece.

Ingredientes (INCI): Aceite de oliva V. Extra (Olea europaea fruit oil)*, Aceite de almendras dulces (Prunus amygdalus dulcis oil)*, Cera virgen de abejas (Cera alba)*, Aceite esencial de canela (Cinnamomun cassia leaf oil)* y Aceite sencial de clavo (Eugenia caryophyllus bud oil)*. *de produción ecológica.

También he probado de la linea corporal el aceite hidratante de limón, naranja y mandarina: es un aceite nada grasoso y que penetra rápidamente en la piel. Con una pequeña cantidad y un masaje tendremos suficiente para todo el cuerpo.

El aceite desprende un suave y natural aroma a cítricos que me gusta especialmente usar en la época estival.

Ingredientes (INCI): Aceite de almendras dulces (Prunus amygdalus dulcis oil)*, Aceite de oliva V. Extra (Olea europaea fruit oil)*, Aceite esencial de Limón (Citrus limonum peel oil)*, Aceite sencial de Naranja (Cirus aurantium dulcis peel oil)* y Aceite esencial de Mandarina (Citrus nobilis peel oil)*. *de produción ecológica.

Espero que os animéis a probar alguno de estos productos, no os decepcionará!

 

http://www.matarrania.com

El azúcar blanco

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El azúcar blanco

 

En las próximas tres entradas me gustaría centrarme en la manera que edulcoramos las cosas y como vienen muchas veces ya impuestas en productos que consumimos.

El azúcar blanco no deja de ser sacarosa refinada y que nos llega tras un proceso químico a partir del jugo de caña o remolacha, eliminando la fibra y las proteínas que forman la gran mayoría de la planta.

Nuestro cuerpo necesita glucosa, y el azúcar refinado es muy rápido de digerir, por lo que nos llega al cuerpo aceleradamente.Cuando nuestro consumo es habitual,nuestros niveles de glucosa estan por encima de lo normal. Este desiquilibrio suele reportar a enfermedades nerviosas, especialmente en niños.

Paradójicamente, al inyectarnos una gran cantidad de “energía”lo que hace normalmente es un robo de esa energía ya que exige al cuerpo utilizar nuestros depósitos de calcio y magnesio: es descalcificante, desmineralizantes y desvitaminizante.

Su exceso consumo puede conllevar a un aumento de peso, ya que al ser un carbohidrato se convierte en grasa si no lo utilizamos. Además puede llevar a una dependencia física y psigológica, por lo que pueden darse casos de síndrome de abstinencia: depresión, nerviosismo,fatiga,…

Hay alternativas?

Siempre hay mejores opciones: la miel pura y la stevia. Pero de ello hablaremos en otra entrada.